更新日: 2015年11月04日
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懐かしすぎる!「伊東家の食卓」の料理裏ワザまとめ

放送が終了してから8年以上たっていますが、よく番組を見ていた人だと今でも当時の裏ワザを使っている人は多いのではないでしょうか?今回は伊東家の食卓の裏ワザの中でも厳選した今すぐ使いたくなる裏ワザをご紹介します。

伊東家の食卓とは

「伊東家の食卓」は1997年〜2007年まで日本テレビ系列で放送されていた裏ワザ紹介番組です。

誰でもおいしいトンカツを揚げられる裏ワザ

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中身まで火がちゃんと通っているか気にしていると、黒く揚げ過ぎてしまいがちなトンカツを誰でも失敗せずに揚げられる裏ワザです。
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方法はとっても簡単。
お肉を入れた2分後に半分に切った「じゃがいも」を油の中に入れるだけ。
ジャガイモの水分が油の温度上昇を抑えてくれるのだとか。
ほかの野菜では水分が出すぎて効果がないそう。
油に入れたジャガイモは、フライドポテトになるので、付け合せにしてしまいましょう!

密閉容器についたニオイをとる裏ワザ

61ln17otrll. sl1286 出典:http://www.amazon.co.jp/
カレーなどのニオイが強い食べ物を密閉容器にいれて保存していると、洗っても洗っても中々ニオイが取れないことがあると思います。そんなしつこいニオイを簡単に取れる裏ワザです。
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1、密閉容器に水と大さじ3杯の塩を入れて蓋をします。
2、蓋をした密閉容器を2分間ひたすら振ります。
たったこれだけで、ウソのようにニオイが取れるんです!今まで洗剤を大量に使ってニオイをとっていた方にオススメしたい裏ワザです。時間、洗剤、両方の節約になりますよ。

超ふわっふわのオムレツが作れる裏ワザ

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「ふわっふわのオムレツって作るのは難しい。ふわふわのオムレツを食べるなら、外食するしかない」そんな風に考えてた方にぜひ試していただきたいお店みたいな超ふわっふわのオムレツが簡単に作れちゃう裏ワザです。
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1、まずは、白身だけを泡立てる
2、泡立てた白身に黄身を入れて混ぜ合わせる

たったこれだけです。
あとは普通に焼くだけ。

ニンニクがあっという間にむける裏ワザ

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ニンニクってとっても便利だし、よく料理で使うと思いますが、あの薄い皮を剥くのって手間ですよね。手が臭くなってしまうのもちょっと嫌ですし。
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1、ニンニクの根本を5ミリくらい切り落とす(丸々1個のニンニクがオススメ)
2、切った面を下にして皿にのせる
3、それを電子レンジに1分かける
4、電子レンジにかけたニンニクを先っぽの方から押し出す

すると、面白いほど気持ちよく皮がむけたニンニクの出来上がりです!ニンニクをよく使う人は、まとめて皮をむいておくと調理の際に時間の節約になっていいですよね。個人的に気持ちいい裏ワザナンバーワンです!
<電子レンジの目安>
ニンニク丸々1個の場合・・・1分
ニンニク3カケの場合・・・40秒
ニンニク2カケの場合・・・30秒
ニンニク1カケの場合・・・20秒

シナシナになった天ぷらをサクサクにする裏ワザ

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天ぷら料理をするときって余ってしまうことってありませんか?そして、次余った天ぷらを食べる時にはシナシナになっていて、ちょっと食べる気がしない時ってありませんか?実は、そんなシナシナな天ぷらをサックサクにする裏ワザがあるんです。
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1、油を適温(170℃くらい)に温めておく
2、シナシナになった天ぷらを金ざるにいれる
3、その金ざるに入った天ぷらに水をかける
※まんべんなく、両面に水をかける。ジャバジャバかけてOKです。
4、水をかけた天ぷらをそのまま温めておいた油で揚げる
※意外にも水をかけた天ぷらを揚げてもそこまで油は飛びはねません。ただし、油は高温なので注意は必要です!
5、2分くらい揚げたら出来上がり

たったこれだけ!

おわりに

懐かしの伊東家の食卓の裏ワザ、いかがでしたでしょうか?
時間の節約になるものもあるので、忙しい主婦の方は今回ご紹介した裏ワザをぜひ使ってみてくださいね。

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